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Menu Gourmandise à La Cabro d'Or

 Partagez un doux moment autour du menu Gourmandise de notre Chef Michel Hulin au restaurant de La Cabro d'Or. 

Un menu créé avec la complicité des paysans qui met en valeur Les Alpilles, notre terroir. 

 

Voici un exemple de Menu Gourmandise: 

Menu hors boisson

~Sur un fin sablé au vieux parmesan façon« Rossini », mousseline d’artichauts aux dés de foie gras, copeaux de jambon Jabugo et truffe noire des Alpilles

~Merlu de ligne doré à l’huile d’olive, mitonné d’artichaut au « Pak Choï », émulsion aux coquillages et citronnelle

~Le gigotin d’agneau rôti au sautoir, panisse provençale au confit de tomate et tapenade noire,jus de cuisson aux jeunes légumes glacés

~Assiette de 3 fromages, condiments, huile d’olive fruitée

~Choix de desserts à la carte

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